23 juliol 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El restaurant occità Les Grands Buffets ja permet reservar en català
L’establiment de Narbona fa un pas més en la seva relació amb el públic català i incorpora el català al seu sistema de reserves
23 juliol 2026
Actualitat / Concursos i premis / Portada
El projecte de food truck Nomad’s guanya la 2a edició dels Premis Joves Emprenedors Universitaris
La iniciativa, creada per alumnes de la Facultat de Turisme, ofereix una alternativa gastronòmica itinerant, econòmica i tecnològica per al campus
22 juliol 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Unió de Pagesos de Mallorca denuncia la inacció del Consell davant l’incompliment de la llei turística sobre producte local
L’organització alerta que les vendes de fruita i verdura local han caigut un 30% des de gener i reclama sancions al sector turístic per no complir la normativa
20 juliol 2026
Portada / Restaurants
Restaurant Sa Xispa
Restaurant de Manacor amb cuina mallorquina moderna i tocs internacionals, que ofereix plats del dia i una carta variada amb especialitats casolanes.
Restaurants
Restaurant Molí den Tem
Restaurant Hotel Muntanya
Restaurant Contrabando
Bar Marítimo
Receptes
Salmó a la planxa
Salmó a la planxa volta i volta, servit amb ensalada, tomàtiga i un toc de llimona.
Polo de prèssec paraguaio
Tritutar 4 prèssecs paraguaios amb 200ml de llet condensada i 200 ml d’aigua. Posar el resultat en motlles i congelar.
Truita de patata i ceba
Truita de patata i ceba esponjosa, amb un toc dolç de vi de cuina i textura lleugera gràcies a la llet i el llevat.
Filet de gall amb nage de verdura fresca
Gall amb verdures fines a l’estil nage, cuinat en vi blanc i acompanyat d’una salsa lleugera de nata amb gingebre i arròs integral.
Xarlota de vainilla
Primer de tot cal reserveu 2 clares (o blanc d’ou). A part, bateu els 3 rovells amb els 2 ous sensers restants i 100 g de sucre fins que doblin o tripliquin el seu volum i quedin ben escumosos.
Actualitat
Actualitat / Concursos i premis
Premi Vinyòvol a Sebastià Batle Llompart
Vi de la Terra Mallorca reconeix la tasca d’aquest viticultor
Més de cent cellers d’arreu del món participaran a FEVI 2024
La cita tendrà lloc el 26 de febrer al Palau de Congressos de Palma
Actualitat / Concursos i premis
Josep Maria Juhé, millor Sommelier de Balears 2024
L’especialista en vins va guanyar el mateix guardó ara fa dos anys
Actualitat / Reportatges i novetats
Manifestació dels pagesos a Mallorca
El sector es mobilitza amb una tractorada per reclamar millores ràpides i eficients
Actualitat / Reportatges i novetats
José Hidalgo Camacho, nou director tècnic dels tres cellers elaboradors del grup Juvé & Camps Prime Brands
La figura d’Hidalgo liderarà els projectes de la mà de Toni Cantos, enòleg de Juvé & Camps i Propietat d’Espiells, així com de José Manuel Pérez Ovejas, assessor estratègic de Pagos de Anguix, a Ribera del Duero, i Pep Jiménez, director de viticultura de les tres Cases
Passeig de Gourmets presenta el seu festival gastronòmic més versàtil
Se celebrarà al Passeig de Gràcia de Barcelona, del 7 al 17 de març
Actualitat / Reportatges i novetats
Guillem Llull: “Vaig recuperar blats antics de Mallorca per salut i perquè no es perdessin”
Antigament hi havia tantes varietats de blat perquè triaven el que millor es feia al seu redol.
Actualitat / Reportatges i novetats
Unes illes d’arrossos, el nou llibre per als amants de la cuina
Hi trobareu una trentena de receptes amb l’arròs bombeta com a protagonista
Què és el Nutri-Score?
Aquest sistema permet als consumidors identificar de manera fàcil i immediata la qualitat nutricional dels productes
Menorca celebra les Jornades Gastronòmiques de la Perdiu
Restaurants de l’illa cuinaran aquest ocell de caça, ja sigui en escabetx o amb col
Barcelona Wine Week tanca una edició rècord i ampliarà espai el 2025
Hi han participat 24 cellers de les Illes Balears
Actualitat / Reportatges i novetats
Més de 20 cellers de les Balears s’exhibeixen a la Barcelona Wine Week
És la fira vinícola més interessant per millorar la projecció comercial en àmbit estatal i internacional
Actualitat / Reportatges i novetats
Europa acordarà que l’origen de la mel ha d’estar clarament visible a l’etiqueta
També hi haurà canvis en l’etiquetatge de sucs de fruites perquè la informació sobre el contingut de sucre sigui més clara
La Mostra de Cuina de les Illes Balears se celebrarà del 29 de febrer al 3 de març
Durant la presentació s’ha duit a terme un showcooking i degustació d’arrossos que ha elaborat el xef Kike Martí
La Denominació d’Origen Oli de Mallorca torna a estar present a Madrid Fusion
Fins a 13 referències formaran la barra de tast de la DO Oli de Mallorca
Actualitat / Reportatges i novetats
El llibre ‘El Gastronauta’ es presenta a Palma
L’autor d’aquesta entretinguda novel·la, el cuiner Jordi Gimeno, la presentarà al Mercat de l’Olivar
TaPalma 2024 se celebrarà del 18 al 26 de novembre
El concurs es celebrarà el dilluns 18 de novembre en el Palau de Congressos
Les receptes de Pepe Carvalho al restaurant Cuit
Els vins de Can Majoral es maridaran amb els plats que menjava el personatge de Vázquez Montalban
·
·
0