Jhonatan Maldonado presenta la nova proposta gastronòmica de Botànic

Actualitat / Portada / Reportatges i novetats

Jhonatan Maldonado presenta la nova proposta gastronòmica de Botànic

El xef xilè fusiona els seus orígens amb el producte mallorquí en una nova etapa que inclou Pewma, un menú degustació de 12 passos.

El Consell de Mallorca presenta la I Mostra de l’Ensaïmada de Mallorca

Actualitat / Portada / Reportatges i novetats

El Consell de Mallorca presenta la I Mostra de l’Ensaïmada de Mallorca

La cita gastronòmica se celebrarà l’11 de setembre en el pati de les Rentadores de la Misericòrdia, a Palma

David Bortone parla dels vins de Mallorca a la seva revista Winemag

Actualitat / Portada / Reportatges i novetats

David Bortone parla dels vins de Mallorca a la seva revista Winemag

El periodista ha visitat l’illa i ha tastat vins de les DO Binissalem, Pla i Llevant i de la IGP Vi de la Terra Mallorca

Pep Socies: «L’escandall és l’oxigen de la restauració; el 95% dels restaurants tanquen perquè no el fan bé»

Actualitat / Portada / Reportatges i novetats

Pep Socies: «L’escandall és l’oxigen de la restauració; el 95% dels restaurants tanquen perquè no el fan bé»

El gastrònom repassa les claus del seu èxit: l’honestedat amb el producte, el respecte pel personal i el rebuig a l’egolatria que sovint envolta la restauració actual.

Restaurants

American Bar

American Bar

American Bar es un restaurant típic de Maó, en el qual hi podem menjar un bon […]
Godai Restaurant

Godai Restaurant

El restaurant s’ubica dins les instal·lacions de l’hotel Suites del Lago, el més sostenible de Menorca, concretament a la terrassa superior, des d’on hi ha unes belles vistes al portitxol de Cala en Bosch
Restaurant s’Oratge de sa Ràpita

Restaurant s’Oratge de sa Ràpita

Cuina fresca i casolana a sa Ràpita de Campos, a prop de es Trenc.
Restaurant Molí den Pau

Restaurant Molí den Pau

El restaurant Molí den Pau de Sineu és una de les apostes del Pla mallorquí per […]
Es Bullidor

Es Bullidor

Els berenars del matí i el menú de migdia són els reclams del restaurant Es Bullidor de Palma.

Receptes

Pintxo de seitó i pebrot escalivat

Pintxo de seitó i pebrot escalivat

Sobre una llesca de pa torrat, posau-hi unes tires de pebrot escalivat i un seitó en vinagre.

Canó de tap de cortí amb bolleta de gelat

Canó de tap de cortí amb bolleta de gelat

Canons cruixents de pasta fil·lo farcits de crema de tap de cortí, servits amb gelat del mateix pebrot.

Cookies Arc de Sant Martí

Cookies Arc de Sant Martí

Barrejar 250 g de farina amb 100 g de sucre, 100 g de sucre morè i una culledareta de bicarbonat. Afegir 2 ous, 1 cullerada de vainilla, 125 g de mantega tova i 150 g de gragees de xocolata. Barrejar fins tenir una massa homogènea. Fornejar a foc suau boletes fins que estiguin daurades i es puguin aixecar de la safata sense problemes.

Arròs tot pelat

Arròs tot pelat

Arròs de marisc amb sípia i fumet casolà, cuinat amb sofregit i servit amb broqueta de marisc.

Bescuit de carabassó i xocolata

Bescuit de carabassó i xocolata

Us presentam la recepta per fer-la tradicionalment i amb Thermomix.TradicionalPelem i ratllem el carbassó.Barregem i tamisem la farina, el cacau, el llevat i canyella. Hi afegim el carbassó ratllat i ho reservem.

Pastís de mascarpone, maduixes i festucs

Pastís de mascarpone, maduixes i festucs

Per fer aquest pastís necessitem un motlle desmuntable de mida mitjana.Triturem les galetes amb una picadora i hi afegim la mantega fosa. Omplim el fons del motlle amb la barreja pitjant-la fins que quedi ben compacta.

Actualitat

Jornades gastronòmiques i menús de la Fira de Sencelles 2014

·

2 minuts de lectura

·

0

Parlar de Sencelles és sinònim de bona gastronomia, un aspecte que queda ben patent al programa de la Fira: DIMECRES 14 De les 20h. a les 00’00h. II Edició Sencelles Espipella On Tour. Recorregut gastronòmic pels bars i restaurants del poble per espipellar les tapes i pinxos de cada establiment. Emplenau el passaport de l’Espipella…

Fira de maig i Mostra de Cuina a Campanet 2014

·

1 minut de lectura

·

0

Campanet ha preparat un programa interessant d’activitats per a la Fira de maig i la Mostra de Cuina a Campanet 2014. Us destacam els actes més destacats gastronòmicament:

Cuina fàcil dels grans xefs

·

1 minut de lectura

·

0

Ja és a la venda el llibre Cuina fàcil dels grans xefs, una obra que commemora el 20è aniversari de la Fundació Cassià Just que treballa per la inserció de persones amb fragilitats mentals a l’entorn laboral.

Estrena del film ‘El somni’, obra dels germans Roca

·

1 minut de lectura

·

0

Aquest divendres 9 de maig s’estrena la pel·lícula El somni, una obra dirigida per Franc Aleu que combina gastronomia del Celler Can Roca amb l’obra de 46 artistes de diferents especialitats

Coca Cola eliminarà un ingredient polèmic dels seus productes

·

1 minut de lectura

·

0

Després d’una queixa virtual, la companyia de refrescos té previst eliminar l’oli vegetal bromat (BVO).

/

Concurs Mossegades. Maig 2014

·

1 minut de lectura

·

0

El Concurs Mossegades s’acomiada, no és un adéu, si no un arreveure. Hem gaudit  molt de les vostres receptes  i aquest  mes de maig  volem conèixer els vostres  millors plats que siguin plens d’alegria i festa i que ens quedi un molt bon gust de boca. Publica la recepta al teu blog, omple el formulari d’inscripció que tens més…

Regalam Bona Vida

·

1 minut de lectura

·

0

Si t’agrada la cuina i menjar bé…Gastronòmicament regala: L’assistència a dues sessions del taller amb na Margalida Coll, del restaurant Miceli. (o bé dia 10, o bé dia 11 de juny). 3 llibres ‘Santi Taura, cuiner’ Per participar en el sorteig, emplena el formulari: Consultau els guanyadors a: http://gastronomicament.cat/guanyadors-la-bona-vida-2014-1 Sabrem els guanyadors dia 6 de juny, que es publicaran al Facebook de…

Guida Oliver, la millor recepta de pa del concurs Mossegades

·

3 minuts de lectura

·

0

La guanyadora de l’edició de març del concurs Mossegades, na Guida Oliver, ja té el seu premi per la millor recepta de pa del concurs Mossegades: Pa miracle. La també blogaire de Gastronòmicament ens rebé a Vilafranca, la seva terra natal on parlàrem de cuina i de la seva darrera creació: Pastís de cucurutxo de xocolata, brutal.…

5è Concurs de Paelles de Sant Joan

·

1 minut de lectura

·

0

Dia 1 de maig és el dia triat per fer el concurs de paelles de Sant Joan. El monasteri de Consolació és el lloc triat. Gastronòmicament, juntament amb altres especialistes de la cuina hi ha fet de jurat. En total s’hi han presentat 17 paelles al concurs organitzat per l’Assemblea per Sant Joan (AxSJ). Hem passat molt de…

Food and Foot: Reinterpretar la sabata des d’un punt de vista culinari

·

2 minuts de lectura

·

0

Vuit xefs interpreten des del punt de vista culinari la sabata.

Beer Palma 2014. La fira de la cervesa

·

1 minut de lectura

·

0

Les cerveses seran protagonistes fins el proper 11 de maig al Parc de la Mar.

Guanyadors La Bona Vida 2014 (1)

·

1 minut de lectura

·

0

Aquests són els guanyadors… però us avisam que properament n’hi podria haver més. Us en mantindrem informats

La Bona Vida: Aprendre cuina d’una manera saludable

·

2 minuts de lectura

·

0

Per a aquest 2014, una cuinera ecxepció centra l’atenció del programa del cicle La Bona Vida: Margalida Coll, del restaurant Miceli.

Fira de Santa Maria 2014

·

2 minuts de lectura

·

0

La Fira de Santa Maria se celebra dia 27 d’abril, però l’Ajuntament ha preparat un programa ben variat d’activitats que inclou les gastronòmiques, familiars, teatrals, trobades de gegants, etc.

D-Tapes per Porreres 2014

·

1 minut de lectura

·

0

Els bars i restaurants de  Porreres us esperen per fer-vos passar un vespre saborós i entretingut amb D-Tapes, dissabte 26 d’abril. Cada tapa se servirà per 1,5 euros (2 amb beguda) a partir de les 19.30 hores. Podeu fer la ruta de tapes tant a peu com en tren. A partir de les 20.30 hores…

Aquestes festes de Pasqua tasta el gelat de rubiol de brossat de Gelats Valls

·

1 minut de lectura

·

0

Els gelaters artesans Valls sorprenen i innoven a partir d’una recepta típicament mallorquina: els rubiols de brossat. Des del 1930, es dediquen a fer gelats i han esdevingut una marca de qualitat i de distinció. Podeu tastar aquest nou gelat durant les festes de pasqua als kioskos de Gelats Valls de Pollença i Port de…

Certamen poeticogastronòmic Sant Jordi 2014

·

1 minut de lectura

·

0

La botiga de menjar Estel de Ceba ha convocat un certàmen poètic sobre gastronomia. És obert a persones majors de 18 anys i cada concursant podrà presentar únicament una poesia original i inèdita, en llengua catalana sobre gastronomia. Cada poema ha de tenir entre 20 i 80 versos (línies). Hi ha un premi en metal·lic…

Elaboració de menús destinats a nins amb fibrosi quística

·

1 minut de lectura

·

0

Els alumnes de l’assignatura de Dietètica Aplicada del curs d’Alta Cuina de l’Escola d’Hotelria de les Illes Balears han elaborat unes receptes especials destinades a infants que pateixen fibrosi quística. Per aquest motiu i amb la intenció de donar-les a conèixer als pares afectats, el passat dimarts dia 8 d’abril es va fer un curs-taller…