10 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Jhonatan Maldonado presenta la nova proposta gastronòmica de Botànic
El xef xilè fusiona els seus orígens amb el producte mallorquí en una nova etapa que inclou Pewma, un menú degustació de 12 passos.
10 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El Consell de Mallorca presenta la I Mostra de l’Ensaïmada de Mallorca
La cita gastronòmica se celebrarà l’11 de setembre en el pati de les Rentadores de la Misericòrdia, a Palma
9 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
David Bortone parla dels vins de Mallorca a la seva revista Winemag
El periodista ha visitat l’illa i ha tastat vins de les DO Binissalem, Pla i Llevant i de la IGP Vi de la Terra Mallorca
4 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Pep Socies: «L’escandall és l’oxigen de la restauració; el 95% dels restaurants tanquen perquè no el fan bé»
El gastrònom repassa les claus del seu èxit: l’honestedat amb el producte, el respecte pel personal i el rebuig a l’egolatria que sovint envolta la restauració actual.
Restaurants
Hokkaido
Forn de Can Vadell Eivissa
Hambugueseria Charly
Gecko
Receptes
Polo de menta cremós
Barrejar 200ml de llet condensada amb 400 ml d’infusió de menta. Posar el resultat en motlles i congelar.
Calamarata
Plat de pasta calamarata amb calamars i salsa de tomàtiga, jugant amb l’aspecte perquè la pasta i el marisc es confonguin visualment.
Polo de menta i xocolata
Barrejar 200ml de llet condensada amb 400 ml d’infusió de menta i dues cullerades de cacau en pols. Posar el resultat en motlles i congelar.
Xarlota de vainilla
Primer de tot cal reserveu 2 clares (o blanc d’ou). A part, bateu els 3 rovells amb els 2 ous sensers restants i 100 g de sucre fins que doblin o tripliquin el seu volum i quedin ben escumosos.
Recepta de coca de recapte
La coca de recapte és un plat típic de Catalunya, i germana d’altres coques salades que es fan a les Illes Balears i Pitiüses
Recepta de Colomba pasqual
Brioix italià de Pasqua, esponjós i aromatitzat amb taronja confitada, amb cobertura cruixent d’ametlla i sucre.
Actualitat
Mantegades Gori de Muro
Amb l’arribada de l’octubre arriben les postres casolanes Gori de Muro. Les mantegades, una llepolia típica i unes dolces exquisides són elaborades a mà, a base de saïm, farina, sucre i canyella. Gori de Muro estrena nou format, amb una bossa de 200 grams, un envàs pràctic i agradable per als que volen tastar un…
Master class del cuiner Tato Guerra a Mallorca
A Mallorca Cuisine comencen la temporada inaugurant el nou curs Mallorca Fusion, una màster xef class dissenyada per a tots els nivells on es permetrà accedir a les tècniques i secrets de l’alta cuina mediterrània fusionada amb els millors i únics productes que Mallorca ofereix. El 10 d’octubre hi haurà una única classe impartida pel…
Mostra gastronòmica de la Fira Gremial d’Alaró 2014
Amb les primeres pluges de la tardor arriba la Fira Gremial d’Alaró 2014, dia 5 d’octubre. Un ampli ventall d’especialistes i professionals de molts de gremis variats es donaran cita per mostrar les seves habilitats laborals. A més, la fira comptarà amb una mostra gastronòmica, a partir de les 12 hores, a la Plaça del…
Rafel Prohens: “Hi trobareu una àmplia i variada gastronomia casolana, amb ingredients de la nostra terra”
Si voleu tastar les millors propostes culinàries de Felanitx, aquesta és la vostra. El vespre de divendres 26 i dissabte 27 podeu assaborir les especialitats de bars i restaurants a la III Ruta Gastronòmica de Felanitx i, l’endemà Fira de Sant Miquel. Ens n’explica els detalls Rafel Prohens, regidor de Comerç, Indústria i Festes de…
Mostra de l’Ametla a Santa Margalida 2014
Santa Margalida ret homenatge a un dels productes més excel·lents dels que es cultiven a Mallorca: l’ametla. Per això, ha organitzat la Mostra de l’Ametla i la ruta de plats i tapes coneguda com Picametla. Una iniciativa ben saborosa i alhora ben encertada per promocionar els productors i pagesos de Mallorca. Dijous, 18 de setembre…
Mallorquina Cuina 2014
Les jornades gastronòmiques Mallorquina Cuina donen l’oportunitat de tastar els plats més tradicionals de la gastronomia mallorquina. Mallorca Cuina 2014 compta amb la implicació de restaurants d’Alcúdia, Calvià, Felanitx, Inca, Llucmajor, Maria de la Salut, Palma, Pollença i Santa Eugènia, del 12 al 19 de setembre de 2014. [ezcol_1third] ALCÚDIA Restaurant S’Oli Verge C/ Fassers,…
Pamboliada popular a Galilea
Les festes de Galilea ja són aquí. Gastronòmicament cal destacar la pamboliada popular de divendres 5 de setembre amb pa pagès, formatge Burguera, pebre i olives mallorquines.
La dieta mediterrània pot reduir el risc de desenvolupar càncer de mama
L’estudi d’investigació publicat al British Journal of Càncer (BJC) conclou que el consum d’aliments de la dieta mediterrània pot reduir el risc de desenvolupar càncer de mama fins a un 30%.
Els sorbets de Gelats Valls, els més refrescants de de l’estiu
Ara que la calor torna a pegar a Mallorca, és un bon moment per assaborir els sorbets artesanals de Gelats Valls. En fan de gerds, mandarina amb maduixa, mango, pinya, poma verda, llimona i maracujà. Els sorbets de Gelats Valls són els més refrescants de l’estiu! Tradició gelatera de qualitat A Gelats Valls el que…
Especias Crespí comença la recol·lecció del pebre bord de Mallorca tap de cortí
Molts desconeixen que el pebre bord tap de cortí va estar a punt de desaparèixer als anys 90 perquè la collita no era suficient per proveir el mercat, de manera que es va començar a importar pebre bord de Múrcia
CorreTapa a Sant Joan 2014
El bars i restaurants de Sant Joan han preparat per divendres dia 29, a les 20.30 hores, el CorreTapa per donar a tastar les seves especialitats. Els tiquets per tastar totes les tapes a un preu especial de 12 euros es poden comprar a l’Ajuntament de Sant Joan. Ara bé, si no el podeu comprar,…
El pebre de tap de cortí, inclòs en el Registre de Varietats Comercials
Els estudis elaborats han determinat una qualitat diferenciada del tap de cortí, semblant a la d’altres pebres de reconeguda qualitat, com jaranda i nyora, de la qual destaca l’elevat contingut d’àcid ascòrbic, un antioxidant important per l’efecte protector enfront dels radicals lliures.
Bauxa i gastronomia a les festes de Puigpunyent 2014
Puigpunyent esclata de festa com explica el batle Biel Ferrà amb un programa que té per objectiu celebrar i agrair la vida.
Fira nocturna i tapes a Sant Llorenç 2014
Sant Llorenç esclata d’alegria amb les festes. Són molts els actes organitzats des de l’Ajuntament de Sant Llorenç, amb Pep Gall i Mateu Puigròs al capdavant, però cal destacar la Fira nocturna i tapes a Sant Llorenç.
Medalla d’or del concurs Terraolivo 2014 per a Oli de Jornets
La tafona mallorquina Oli de Jornets ha estat guardonada amb la medalla d’or pel jurat de Terraolivo. El concurs internacional d’olis d’oliva verge extra se celebrà a Israel els dies 15-18 de juny. El jurat, format per especialistes d’Itàlia, Espanya, Israel, Grecia, Argentina i Palestina, ha atorgat la medalla d’or a l’oli que fa Mariano…
Final dels Tasts Gastronòmics 2014 amb els productors mallorquins
La quarta edició ha permès difondre els aliments fets a Mallorca en un format proper de la mà dels propietaris de les empreses a través de curiositats, històries i donant a tastar els seus productes.
Mossegada Teatral a Santa Eugènia 2014
Diumenge 27, Santa Eugènia serà un gran escenari de propostes teatrals pels carrers del poble. Per aquest motiu, de 21 a 23 hores els bars i restaurants us conviden a tastar diferents especialitats i a sopar-hi.
Mostra de Cuina Marinera i Festes del Carme a Porto Cristo 2014
La Mostra de Cuina Marinera és un dels actes més esperats de les Festes del Carme de Porto Cristo.
·
·
0