10 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Jhonatan Maldonado presenta la nova proposta gastronòmica de Botànic
El xef xilè fusiona els seus orígens amb el producte mallorquí en una nova etapa que inclou Pewma, un menú degustació de 12 passos.
10 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El Consell de Mallorca presenta la I Mostra de l’Ensaïmada de Mallorca
La cita gastronòmica se celebrarà l’11 de setembre en el pati de les Rentadores de la Misericòrdia, a Palma
9 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
David Bortone parla dels vins de Mallorca a la seva revista Winemag
El periodista ha visitat l’illa i ha tastat vins de les DO Binissalem, Pla i Llevant i de la IGP Vi de la Terra Mallorca
4 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Pep Socies: «L’escandall és l’oxigen de la restauració; el 95% dels restaurants tanquen perquè no el fan bé»
El gastrònom repassa les claus del seu èxit: l’honestedat amb el producte, el respecte pel personal i el rebuig a l’egolatria que sovint envolta la restauració actual.
Restaurants
Bar Mónaco
Bar sa Tanca
Gelateria Can Miquel
Es Cantonet de s´Escorxador
Receptes
Iogurt casolà amb maduixes i encenalls de xocolata
Apreneu a elaborar aquesta deliciosa recepta amb instruccions pels que teniu Thermomix: , pels que teniu iogurtera i pels que no teniu ni Thermomix ni iogurtera
Pasta amb cervesa i salsitxa
Per començar, treieu la pell a la salsitxa, esmicoleu-la i coeu-la en una paella amb un raig d’oli (molt poc)…
Brigadeiro
Barrejar una llauna de llet condensada amb tres cullerades de cacau en pols. Posar a calentar a foc lent sense parar de moure. Quan la barreja hagi espessat i estigui a punt de bollir, posar en un plat. Deixar refredar. Després fer boles i passar-les per fideus de xocolata.
Recuit de drap
Ficau la llet en una olla i posau-la a foc per escalfar-la fins que gairebé bulli (però sense arribar-hi).Apagau el foc i abocau el suc de la llimona, que abans haurem colat amb un colador fi per…
Illes flotants
Posau la llet al foc (reservau-ne una tasseta) amb la pell de llimona i la canyella. Quan alci el bull, abaixau el foc i deixau-la infusionar mentre preparau la merenga.
Thumbprint cookies de pasqua
Galetes de mantega farcides de xocolata i decorades amb ous de xocolata, cruixents i dolces.
Actualitat
Actualitat / Reportatges i novetats
Les millors fruites per a la barbacoa
Idees i consells pràctics per preparar les fruites d’estiu a la barbacoa i donar un toc fresc a la graella clàssica
Actualitat / Reportatges i novetats
El Govern i el sector pesquer traslladen al Ministeri el seu desacord amb la quota de la gamba vermella per a l’any 2026
Han remès una carta al director general de Pesca Sostenible, Ramon de la Figuera en què li demanen que expressi aquest malestar davant la Comissió Europea
Actualitat / Reportatges i novetats
Gran sopar maridat amb xampany Taittinger i vins de Perelada
La cita tendrà lloc a l’encisador restaurant Es Guix d’Escorca
Actualitat / Reportatges i novetats
Oferta laboral fraudulenta per treballar a la Guia Michelin
L’Agència de Ciberseguretat de Catalunya ha alertat d’una nova modalitat d’estafa a través de Telegram
Actualitat / Reportatges i novetats
Aquestes són les tomàtigues més ben valorades de Mallorca
El jurat ha estat format per Tiffany Blackman, Laura Calvo, el xef Andrés Benítez, l’enginyer agrònom i doctor per la UIB, Jaume Jaume i l’horticultor Bernat Ferrer
Actualitat / Reportatges i novetats
El vi Binifadet: un dels tresors de Menorca
És un dels cellers de Menorca, juntament amb Binitord i Torralbenc
Actualitat / Reportatges i novetats
El Museu del Vi i de la Vinya comença a ser una realitat
L’Ajuntament de Binissalem ha adquirit el casal de Can Marc gràcies a fons europeus gestionats pel Govern de les Illes Balears
Actualitat / Reportatges i novetats
Consumir oli d’oliva verge extra redueix el dolor menstrual i millora el benestar de les dones amb endometriosi
L’Hospital Universitari Son Espases, l’IdISBa i la DOP Oli de Mallorca aquesta setmana renoven el conveni de col•laboració de l’estudi ENDO-DIET
Actualitat / Concursos i premis
IV edició del concurs de pa amb oli amb Olives Rosselló, Olis Balle i Son Mesquidassa
Torna aquesta competició centrada a trobar el millor pamboli per a l’estiu
Actualitat / Reportatges i novetats
Forn i Pastisseria Trias guardonat amb dues estrelles al Superior Taste Awards 2025
Cuiners i experts d’àmbit internacional en gastronomia han premiat el seu gató d’ametla de Mallorca
Actualitat / Reportatges i novetats
Presentació de la ruta dTAPASxIBZ, impulsada per l’Ajuntament d’Eivissa
La inscripció per als restaurants romandrà oberta del mes de juliol fins al 15 de setembre
Actualitat / Reportatges i novetats
Treurer consolida la seva presència internacional amb cinc medalles d’or en els concursos més prestigiosos del món
La tafona mallorquina suma nous reconeixements a Nova York, Los Angeles, Berlín, Londres i el Japó
Actualitat / Reportatges i novetats
Jornada tècnica de tast professional de sobrassada, vi i oli
Es va fer un ast de vins de la DO Pla i Llevant i un tast d’oli DO Mallorca dirigits, respectivament, per tècnics de les dues entitats
Actualitat / Reportatges i novetats
Michael Douglas, fan de la sobrassada de Mallorca
La revista Lecturas se’n fa ressò i explica receptes amb aquest embotit tradicional de les Illes Balears i Pitiüses
Actualitat / Reportatges i novetats
Els mercaurants: la nova tendència que fusiona supermercat i restaurant
L’estil de vida actual, marcat per la falta de temps i la recerca de comoditat, ha fet créixer la demanda de solucions ràpides
Actualitat / Reportatges i novetats
Intervingudes 114 botelles de vi per frau en l’etiquetatge a Menorca
L’establiment comercialitzava un vi de la Península que feia menció a l’illa en el seu etiquetatge
Actualitat / Reportatges i novetats
Inscripcions obertes per al primer Congrés Internacional de Ramaderia Regenerativa
Se celebrarà a la Universitat de les Illes Balears els dies 20 i 21 de novembre
Actualitat / Reportatges i novetats
Cati Eva Canyelles, primer premi del concurs Elogi de la vinya i del vi 2025
Tots els guanyadors han tengut com a premi un lot de vi del celler Jaume de Puntiró
·
·
0