10 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Jhonatan Maldonado presenta la nova proposta gastronòmica de Botànic
El xef xilè fusiona els seus orígens amb el producte mallorquí en una nova etapa que inclou Pewma, un menú degustació de 12 passos.
10 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El Consell de Mallorca presenta la I Mostra de l’Ensaïmada de Mallorca
La cita gastronòmica se celebrarà l’11 de setembre en el pati de les Rentadores de la Misericòrdia, a Palma
9 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
David Bortone parla dels vins de Mallorca a la seva revista Winemag
El periodista ha visitat l’illa i ha tastat vins de les DO Binissalem, Pla i Llevant i de la IGP Vi de la Terra Mallorca
4 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Pep Socies: «L’escandall és l’oxigen de la restauració; el 95% dels restaurants tanquen perquè no el fan bé»
El gastrònom repassa les claus del seu èxit: l’honestedat amb el producte, el respecte pel personal i el rebuig a l’egolatria que sovint envolta la restauració actual.
Restaurants
Barceló Cafè
Pizzeria Giardini Estellencs
Restaurant Rocafort de Queralt
Restaurant La Gamba
Receptes
Entrepà vegetal amb formatge
Untar en el pa (recomano brioix) maionesa. Per capes, posar enciam (tallat ben fi), 2 talls de formatge de cabra, ou dur i tomàquet. Cobrir.
Rotlle de pernil, pinya i mango
En mitja llesca de pernil, enrotllat pinya i mango tallats a bastons fins. Punxar amb un escuradents
Gotets de mousse de xocolata
Gotets de xocolata farcits de mousse de xocolata i refredats fins que quallen.
Galetes d’oli
Foneu el llevat dins l’aigua tèbia amb les mans fins que estigui ben dissolt. Afegiu-hi l’oli i la sal i mesclau-ho. Incorporau la farina poc a poc i pastau una estona. Formau una bolla i deixau-la to…
Canelons de mango i mascarpone
Tallar um mango en làmines fines. Barrejar mascarpone (250 g) amb sucre glass (6 cullerades soperes). Posar la barreja de mascarpone i sucre sobre el mango i enrotllar. Posar sucre sobre els canelons i cremar.
Actualitat
Olis de Jornets premiat al concurs internacional Terraolivo 2016
Aquest oli d’oliva extra verge de Mallorca ha estat guardonat amb dues medalles al concurs internacional Terraolivo.
Temporada d’espetos al restaurant El Club de Can Pastilla
Cada divendres vespre i dissabtes migdia i vespre podeu assaborir els espetos de Jacinto del Valle.
Als restauradors no els ha agradat la Fira del Llibre al Born
Els restauradors s’han atrevit a dir que ells creen llocs de feina, com si els llibreters no ho fessin.
Fira de l’Albercoc a Porreres 2016
Una de les fruites de l’estiu per excel·lència ha començat a madurar. Com a bona terra de conreu que és per a l’albercoc, Porreres celebra aquesta fira amb un programa ben interessant i suculent de propostes. La Fira de l’Albercoc de Porreres 2016 tendrà lloc dissabte, dia 11 de juny, a partir de les 17.30…
Torna la Clastra dels Encants a Alaró
Se celebra el dissabte, 11 de juny, de 20 a 24 h, a la Plaça de sa Bastida d’Alaró.
Fira Nocturna de la Patata a sa Pobla 2016
Més de 80 tapes amb patata de 25 bars i restaurants.
La Federació Empresarial Hotelera diu que promocionarà els lactis de les Illes Balears
Esperem que aquesta notícia no sols siguin paraules, sinó també fets.
Dos llibres per cuidar el cos i alimentar-se saludablement
Dos llibres pensats per a cuidar el cos, amb indicacions senzilles i ben explicades.
Maridatge de cerveses Forastera al restaurant es Fasser de Lloret
Cada tipus de cervesa s’acompanyarà d’una especialitat culinària d’aquest restaurant.
Neix el Bistrot de Vins a Barcelona
Un espai per transmetre l’artesania del vi i fer més accessible aquest món al públic en general.
Eboca Restaurants: nou segell gastronòmic de Catalonia Hotels & Resorts
Una marca independent formada per 14 restaurants ubicats en cinc ciutats diferents.
Festa de l’Albariño a l’Hotel Cristobal Colon de Palma
En aquesta festa hi acudeixen més de 50 cellers – de les cinc subzones de l’Albariño.
Arriben els Wine Days DO Binissalem 2016
Enguany, a més, se celebra el 25è aniversari de la DO Binissalem.
Isaura i Clara de Miss Gourmand: “Hem fet un llibre amb receptes de fora però que es poden preparar perfectament amb ingredients que trobem aquí”
Us presentam dues joves amb empenta i futur enamorades de la cuina i del menjar.
Fira de Sencelles i Jornades Gastronòmiques de Sencelles
Sencelles mostra tot el seu potencial culinari, principalment representat pel vi, l’ovella i l’oli d’oliva verge extra.
Tres joves recuperen el vi de nous
Un licor de nous verdes, amb base de vi que estava caient en l’oblit.
Els bacteris de la cafetera Nespresso
Estudi que mostra per primera vegada que el lloc on s’acumulen les càpsules de Nespresso buides és un bon hàbitat per al creixement bacterià.
Alejandro Macià: “A Sopar amb Lletres, compartim taula, llibre i anècdotes amb escriptors”
Entrevistam Alejandro Macià, creador de Sopar amb Lletres.
·
·
0