16 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Campanya de suport per reconstruir Sa Casa Pagesa després d’un cap de fibló
El temporal va provocar la mort de diversos animals i la destrucció d’infraestructures a la finca de So na Jaume Nou
15 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Les cafeteries, bars i restaurants reclamen ajuts específics per modernitzar-se
L’Associació Menorquina de Cafeteries, Bars i Restaurants ha registrat diversos escrits davant del Consell Insular de Menorca i Govern de les Illes Balears perquè reconeguin i dotin pressupostàriament aquests ajuts de cara al 2027.
15 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El restaurant Morralla de Palma s’imposa com a millor paella de l’Estat a Sueca
El cuiner Kike Erazo aconsegueix el màxim guardó estatal en la prestigiosa cita gastronòmica valenciana
15 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
La II Fira del Variat incorpora la venda anticipada de tiquets per internet
El Mercat de Pere Garau celebrarà els dies 26 i 27 de setembre aquesta festa culinària amb tretze casetes de variat
Restaurants
Molí Can Pere
Sa Canova
Es Rebost de Can Prats
Il Panzerotto
Las Golondrinas
Receptes
Pastís de iogurt grec i maduixes
Per a la base: Triturem les galetes i les barregem bé amb la mantega. Després, repartim la barreja i la premem amb una cullera al fons del motlle fins que quedi ben aplanat i aixafat a la base. Ho deixem reposar a la nevera.
Rotllet de cuixot salat, poma caramel·litzada i formatge blau
Tapa de torrada amb rotllet de cuixot salat farcit de poma caramel·litzada i formatge blau, amb un toc de reducció de balsàmic.
Calamars a la planxa amb all i julivert
Calamars a la planxa amb picada d’all, julivert i llimona, cuinats ràpidament per mantenir-los tendres i sucosos.
Llom amb sal, confitura de poma i arròs
Llom de porc cuit en crosta de sal, servit amb confitura de poma especiada i arròs basmati amb panses i pinyons.
Galetes d’oli
Foneu el llevat dins l’aigua tèbia amb les mans fins que estigui ben dissolt. Afegiu-hi l’oli i la sal i mesclau-ho. Incorporau la farina poc a poc i pastau una estona. Formau una bolla i deixau-la to…
Actualitat
Actualitat / Reportatges i novetats
La Conselleria de Salut i Consum i la CAEB impulsen el programa QXQ d’innocuïtat i qualitat alimentària
El projecte de corresponsabilitat converteix la situació higiènica i sanitària dels establiments en un factor rellevant en l’estratègia competitiva i de consum informat
El teatre torna als bars a Palma
Els cinc muntatges d’aquesta edició del festival, titulat Play it again, es mouen tots entre la comèdia i la tragicomèdia i giren al voltant de la temàtica del cinema
Vins Miquel Gelabert, protagonista del menú maridat de El Patio de Glòria
El celler de Manacor es fusionarà amb la cuina de Miquel Serra Fiol
Gran sopar maridat entre els vins Miquel Oliver i els plats de Can March
La cita ha servit per gaudir sensorialment i gustativament dels productes d’aquest celler de Petra i de la cuina d’aquest restaurant de Manacor
Joan Mayol: “S’ha venut més oli que mai; ara bé, a Mallorca, només s’hi consumeix un 10% de l’Oli de Mallorca”
A la Nit de l’Oli, els elaboradors de la denominació d’origen Oli de Mallorca presentaren els olis d’oliva verge extra de qualitat de la campanya 2022-2023
La cuina tradicional de Menorca dona el sus al cicle Nura
La ciutat d’Alcúdia acull les jornades Nura, centrades en l’illa de Menorca, en què s’hi tracten aspectes culinaris, històrics i ambientals
Els secrets del cultiu de la figuera al descobert
Montserrat Pons Boscana impartirà un curs teoricopràctic dia 11 de març a Llucmajor
Activitats gastronòmiques del Dia de les Illes Balears
Abasten del 25 de febrer a l’1 de març
Espectacle de màgia al celler Jaume de Puntiró
El Gran Cassanyes, premiat a Espanya i Portugal, actuarà a Santa Maria del Camí i s’hi tastarà el vi Brisat 2021
La vitamina C protegeix l’estómac?
La vitamina C ajudaria a alleujar les molèsties ocasionades per la gastritis
Quins problemes de salut provoca l’excés de sal?
Cal reduir-ne el consum, especialment en els aliments que tenen sal ocula
La Mostra de Cuina Mallorquina 2023 escalfa motors
Se celebrarà del 9 de març al 2 d’abril
Actualitat / Concursos i premis
Ricardo Rossi, guanya el campionat de millor plat amb peix descartable
Ha guanyat amb una recepta de besuc amb cream de sípia i crema de sobrassada
Dona i gastronomia centraran un curs de la Universitat Internacional de Menorca
La cita tendrà lloc els dies 11 i 12 de març i pretén revisar l’aportació femenina en la cuina, molt sovint oblidada
Actualitat / Reportatges i novetats
L’Obra Cultural Balear presenta el vi per celebrar els seus 60 anys
L’entitat és capdavantera en la promoció i normalització de la llengua pròpia de les Illes Balears
Actualitat / Concursos i premis
Fotografia el teu pamboli amb Olives Rosselló i guanya un premi
És un concurs gratuït i obert a tothom, tan sols cal pujar una foto al perfil d’Instagram d’aquesta empresa mallorquina
Actualitat / Reportatges i novetats
Els vins de Mallorca mostren la seva identitat vitivinícola a la Barcelona Wine Week
Fins al dimecres 8 de febrer, 17 cellers de la DO Pla i Llevant, DO Binissalem i Vi de la Terra Mallorca, participen en aquesta fira enològica important, que permet obrir nous mercats
Actualitat / Concursos i premis
Ahlam Bahri i L’Italiano, millor tàrtar i millor pizza gurmet d’Horeca 2023
des del Govern de les Illes Balears s’ha apostat perquè els centres de formació professional i l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears també hi hagin estat presents
·
·
0