10 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Jhonatan Maldonado presenta la nova proposta gastronòmica de Botànic
El xef xilè fusiona els seus orígens amb el producte mallorquí en una nova etapa que inclou Pewma, un menú degustació de 12 passos.
10 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El Consell de Mallorca presenta la I Mostra de l’Ensaïmada de Mallorca
La cita gastronòmica se celebrarà l’11 de setembre en el pati de les Rentadores de la Misericòrdia, a Palma
9 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
David Bortone parla dels vins de Mallorca a la seva revista Winemag
El periodista ha visitat l’illa i ha tastat vins de les DO Binissalem, Pla i Llevant i de la IGP Vi de la Terra Mallorca
4 setembre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Pep Socies: «L’escandall és l’oxigen de la restauració; el 95% dels restaurants tanquen perquè no el fan bé»
El gastrònom repassa les claus del seu èxit: l’honestedat amb el producte, el respecte pel personal i el rebuig a l’egolatria que sovint envolta la restauració actual.
Restaurants
Bodega Blanquerna
Marina
La Santa
Bar Bahia de Can Picafort
Receptes
Filet de porc amb tagliatelle al pesto
>Podem començar daurant els pinyons en una paella . Els deixem refredar i mentre,tallem a trossets els alls i l’alfàbrega.
Recepta Mar de Cava
La recepta Mar de Cava és una beguda molt refrescant i dolça per a qualsevol celebració.
Barqueta de anxoves amb pebres vermells
Damunt una llesca de pa torrat, hi col·locam tires de pebres vermells torrats, amanits amb sa,l all i oli. Hi posam damunt unes anxoves i damunt d’aquestes, hi estendre una lleugera capa de allioli. Finalment ho gratinam.
Canelons de mango i mascarpone
Tallar um mango en làmines fines. Barrejar mascarpone (250 g) amb sucre glass (6 cullerades soperes). Posar la barreja de mascarpone i sucre sobre el mango i enrotllar. Posar sucre sobre els canelons i cremar.
Sopa de ceba de senyoret
Elaborada amb un grapat d’ingredients simples però, que tots ells de forma conjunta ens acabaran regalant un plat que us sorprendrà
Recepta: Musclos amb salsa de tomàtiga
Afegim un raig d’oli d’oliva i, a continuació, la ceba, el juvert i els allets picats…
Actualitat
“Santa Àgueda és dir Sencelles, fogueró, correfoc, ball de bot, gloses i un homenatge a la dona més major i la nina més jove”
Santa Àgueda és una festa amb torrada, correfoc, ballada i on no hi falten les carrosses i l’homenatge a les dones.
L’Oli DO Mallorca, cada vegada més sol·licitat
S’ha comercialitzat un total de 216.683 litres d’oli d’oliva verge extra, un 12% més que al 2014.
La Bona Cuina: Taller de cuina eròtica a Palma
El taller combinarà cuina amb poemes, rialles, bon ambient, curiositats i molt bon humor.
Gïk, el vi blau i la “blasfèmia blava” en el sector vinícola
Segons els creadors, el vi blau no s’adapta al gust d’experts ni entesos del sector, sinó al de persones normals.
Èxit de les propostes de Pérez Arellano a Madrid Fusion
Ha cuinat i servit a l’espai de la DO Oli de Mallorca a l’estand de les Illes Balears a Madrid Fusion.
El vi DO Binissalem es promociona a FITUR i a Madrid Fusión
S’hi donarà a conèxier la qualitat dels vins, els cellers, les vinyes, el patrimoni cultural, històric i la gastronomia de la comarca
El Consell de Mallorca aposta per la gastronomia per potenciar el turisme a FITUR
El cuiner Miquel Calent serà l’encarregat de traslladar la gastronomia de Mallorca a FITUR.
VI edició dels Tasts Gastronòmics
En aquesta sisena edició, hi participen 19 empreses mallorquines.
Un logotip diferenciarà les finques agràries que ofereixen venda directa
Es compleix així una demanda del sector que recull la Llei agrària.
Han creat unes croquetes sense gluten que absorbeixen la meitat d’oli
Són més suaus i saludables, no empatxen i tens ganes de continuar menjant.
Llet d’ametlla, la beguda tradicional de Nadal a Santa Maria del Camí
Podeu trobar aquest producte dies abans de Nadal a alguns dels cellers de Santa Maria (Celler Sebastià Pastor, Celler Es Cabàs).
Neix la Granja Cervesera a sa Mola de Galilea
Està ubicada a la Serra de Tramuntana, Patrimoni de la Humanitat, concretament al nucle de Galilea.
Santiago Martorell, de l’IES Juníper Serra, guanyador del IV Concurs de Cuina Ràpida amb Oli de Mallorca
Ha elaborat la recepta de Magret amb crema d’Oli de Mallorca i agredolç de magrana.
Tomeu Arbona presenta el llibre Rebosteria tradicional de Mallorca
L’acte tendrà lloc divendres 11 de desembre, a les 18 hores, al Centre de Cultura Sa Nostra.
Vídeo: Som pastor, una petita meravella
La importància de saber què menjam a través d’un pastor mallorquí d’11 anys.
La Bona Cuina. Receptes del 1715, cuina del Tricentenari
foodiDissabte, 12 de desembre, d’11 a 14 hores. Els assistents tastaran i menjar tots els plats que s’expliquin i cuinin.
Fira de Nadal a Lluc
Ara que s’acosten les festes, el santuari més estimat pels mallorquins, Lluc, celebra la Fira de Nadal.
La primera cervesa elaborada amb pebres frescs de cirereta mallorquins
A partir d’aquestes festes de Nadal es pot trobar la nova cervesa d’edició limitada a les cerveseries més conegudes de Palma.
·
·
0